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このページでは、備前市に引越してきたフランスパン好きの二人が岡山の新天地でオリジナルのフランスパンを目指してスタート。そんな私達が「岡山 フランスパン」を考え記録していきますのでお付き合いください。当店オリジナル岡山フランスパンをお楽しみ下さい。…まだフランスには行ってません?

岡山のフランスパンを制作するにあたり、今までにどれ程の岡山フランスパンを食べたかと考えると?…これが意外と岡山のフランスパンを食べていない事に気付きましたよ!でも岡山でフランス生地を焼く事=岡山のフランスパンを多く食べる事ではないと感じています。私達の思う岡山で焼くフランス生地は、お客様に親しまれ記憶に残る岡山フランスパンです。…一度で良いからフランスにも足を運びたいと考えています?本当にフランスのフランスパンは硬いと聞きます?

現在、私達が焼く岡山フランス生地の基本は天然酵母ですが当店の味、風味を大切にした手間暇かけた工程を経て当店の岡山フランス生地が生まれます。決して岡山一のフランスパンを目指してる訳でなく「お客様の記憶に残る」岡山フランスパンを目指しています。機会があれば私達の作る岡山フランス生地を食べてみて下さい。種類は、こんな感じ…岡山フランスパン「天然酵母角食」、岡山フランスパン「野沢菜じゃこ」、岡山フランスパン「ウィンナー」、岡山フランスパン「明太チーズ」、岡山フランスパン「キャベツ」、岡山フランスパン「ベーコンエピ」、岡山フランスパン「チーズとゴマ」、岡山フランスパン「オレンジとクリームチーズ」、岡山フランスパン「チョコイチジク」、岡山フランスパン「ブロッコリー」、岡山フランスパン「ねぎ味噌」、岡山フランスパン「あんクリームフランス」、岡山フランスパン「ブール」、岡山フランスパン「雑穀カンパーニュ」、岡山フランスパン「バゲット」、岡山フランスパン「グリッシーニ」などが現在、私達のお店で作る岡山フランス生地達です。

まだまだ、これからも私達の作る岡山フランス生地の改良したい箇所は沢山あり…岡山フランスパンは少しずつ手直しを繰りかえす作業が続くと思われます。岡山フランスパンを作る一年の中には、四季もあり体で感じ憶えることも多々有ると感じてます?慌てず自分たちの求める方向性を岡山フランスパンで表現できれば嬉しいです。これからも「岡山 てとて」のフランスパンをお楽しみ下さい。

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